|
|
Nasi Tjabe
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr taugeketjap bentang manissambal oelek1/2 blikje
tomatenpuree2 kopjes basmati- of witte rijst1/2 of 1 kleine ui
1/2 teentje knoflookgemalen kokos1 eipeper, zout
arachide-olie
Voorbereiding:
Kook de rijst en laat ze afkoelen.
Haal de velletjes van de tauge en
was het onder koud stromend water.
Laat goed uitlekken.
Pel de ui
en de knoflook en hak ze in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Schep in een wok 2 eetlepels arachide-olie en maak die op middelhoog vuur
heet.
Doe er de ui- en knoflooksnippers in en bak tot ze geel en
glazig zijn.
Doe er de tauge bij en roerbak even.
Voeg dan de
tomatenpuree, 1/2 theelepel sambal, een scheutje ketjap, zout, peper en
gemalen kokos toe en laat het merendeel van het vocht uit het mengsel
koken.
Breek het ei erboven, laat het goed stollen en laat daarna
het vocht nogmaals uit de substantie trekken.
Voeg tenslotte de
rijst toe en warm het geheel nog even door.
|
|
|